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ちばようちえん日記 farmplay.exblog.jp

子どもたちのかなり楽しい世界をちょっと覗き見。日々生まれる子どもたちのドラマ。一緒に見てみませんか?


by chibayouchien
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大根干し、順調です

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だいぶ いい感じに干されてきましたね〜 大根。

匂いを嗅ぐと すでにたくわんの香りがします。

暖冬だった12月に大根を干した方は腐ってしまったそうです。

やはり、寒風にさらされる「冬」があってこそ、今ある日本の食文化が生まれたのですね。

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まん丸は 聖護院大根
細長いものが 練馬大根
よく見かける形が 青首大根

今年はこの3種で つきぐみさんがたくわん作りを始めています。


いまでこそ、こんなにしなしなになっていますが

約半月前の 1/15は…



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こんなに ぷっくり 大きかったのです!!!

ここからは 1/15  たくわんに使うための大根を収穫して
干すまでの工程をご紹介します

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…うんとこしょ どっこいしょ、うんとこしょ どっこい
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しょ〜 (ぬけた)


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「おもっ(重っ)」


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「へへへ〜♪こんなに大きい大根が出てきた」



スコップが必要なほどの手強い大根も
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「どう?あともう少し?」


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「ぬけた〜〜!!」


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「やったー!とったぞ」


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「ねっこがすげぇ〜」



採れたての大根をテラスまで運び、
次は麻ひもで大根を竹に括り付けます(干す作業の開始)
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二人で協力して括り付けることができたら


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「えっさ ほいさ  えっさ ほいさ」

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クッキングルームの軒下まで運びます

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「大根 わっしょい  大根 わっしょい」



ふぅ〜

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大根のカーテンでひと休み♪


…そして現在(14日後)

あんなにジャングルだったはずなのに、すっかり水分が抜けました
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そろそろぼくのこと 漬け込んでいいよ


ささやいています









by chibayouchien | 2016-01-29 16:55 | ちばF.A.R.M